​Блины на молоке с начинкой

​Блины на молоке заварные классические с начинкой из курочки в сливках с зелёным горошком


KrepeИнгредиенты:

  • Яйца 3 шт
  • Сахар 50 гр ( 3 ст л)
  • Соль 4 гр ( 1/3 чл)
  • Сода 1/2 ложки
  • Сок лимона 1/2 ч ложки
  • Молоко 600 гр
  • Масло сливочное 50 гр растопить
  • Масло растительное 30 гр
  • Мука 300 г
  • Вода кипяток 300 гр

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и солью венчиком, влить 300 гр молока перемешать, добавить половину муки и все перемешать тщательно. Оставшееся молоко нагреть до 60 гр и влить в тесто, перемешать. Добавить оставшуюся муку, масло и соду , гашеную соком лимона. Все перемешать. В конце добавить 300 гр кипятка и все перемешать. Должно быть жидкое тесто. Печь на разогретой сковороде ( у меня диаметр 22 см), с двух сторон до готовности. Я в процессе ещё добавляла немного воды, что бы блинчики были тонкие. Это все зависит от муки. Смазать блины сливочным маслом !

Должно получится примерно 35 блинов. Используем сковороду Esprado из коллекции Krepe, диаметром 24 см.


Krepe

Начинка :

  • Мякоть курицы - 500 гр
  • Зелёный горошек замороженный -200 гр
  • Сливки -150 гр
  • Лук -порей -1/3 стебля
  • Мука -1 ст ложка
  • Зелёный лук перья и пророщенный горох для украшения

Курочку порезать мелко, потушить с луком пореем на сковороде, смазанной оливковым маслом, добавить соль и специи по вкусу, добавить горошек и влить сливки, потушить все около 20 минут. Можно добавить ложку муки для более густого соуса .

Начинить блинчики, сделать их в виде мешочка, завязать перьями зелёного лука, украсить ростками горошка.

Приятного аппетита!

Вам могут быть интересны

Сковорода блинная Krepe, 22 см
Рекомендуемая цена: 1 000
Сковорода блинная Krepe, 24 см
Рекомендуемая цена: 1 070